李寅

近年来，全国多地出现过“注水牛肉”事件，一些不法商贩为了挣钱，对活牛注水，其手段残忍，令人唏嘘。注水牛肉除了缺斤少两、肉质不新鲜外，还存在卫生等方面的安全问题。

如何彻底杜绝注水牛肉流入市场，确保百姓“舌尖上的安全”？首先，市场管理部门要加大执法力度，对市场、屠宰场严格检查，定点屠宰，发现私宰滥杀黑窝点，一律查处。其次，市场方、执法部门以及媒体应加大宣传力度，从正面引导教育，宣传注水牛肉的危害性。再者，执法部门受理此类案件时，应按上限处罚，加大违法经营成本，让经营者不敢违法。另外，广大市民要积极举报违法经营，配合执法部门查处不法商贩。