记者马桂滨通讯员 叶俊实习生闻书敏

干净整洁的豆腐坊内豆香四溢，制作间里师傅正按照工序泡豆、打浆、滤浆、蒸煮、入模、挤压、翻板、切块……一块块白花花、软嫩嫩的豆腐出现在眼前。

“这是我们今天新做的豆腐、豆浆和豆花，大家品尝一下，可以顺便带一点回去，给我们多提宝贵意见。”大川镇大川村豆腐制作坊前，村民正热情地给过往游客介绍新鲜出炉的豆制品。

大川村制作豆腐的历史久远，一直以来就有手工豆腐的技术传承。当地农民利用自产的黄豆、红豆、黑豆、绿豆等磨制五彩豆腐，质地细腻嫩滑，味道甘甜鲜美，“大川豆腐”远近闻名。

据了解，大川村集体经济豆腐坊总投资140万元，占地面积2000平方米，加工以豆制品为主的农产品，打造“大川豆腐”品牌，预计每年可增加村集体收入10万余元。“现在，城区里好多超市、饭店都是我们的合作客户，每天我们准时做好豆腐，按时送到客户手中，平均每天要卖出五六板豆腐。”豆腐坊的师傅介绍。

目前，在大川村集体经济豆腐坊的带动下，周边已有10余家农户加入制作豆腐的行列。

该镇党委书记郭晨晨介绍，近年来，大川镇紧紧依靠“党建+产业”发展模式，坚持产业富民强村发展思路，大力发展猕猴桃、阳荷、豆腐、高山蔬菜等特色产业，以产业促进乡村旅游发展，以乡村旅游带动群众增收致富。积极打造特色品牌——“大川溪水豆腐宴”，以特色美食为吸引点，以亲子文娱教育和主题教育为运营模式，打造乡村振兴新业态。

“目前，大川镇里做豆腐的农户逐渐增多，我们将加大支持力度，把它当作‘一村一品’、乡村振兴的主导产业来抓，带动更多村民增收致富。”郭晨晨表示。

大川河春意盎然记者潘世新摄