特约记者 王超亿

因为善心，天下真的有免费午餐。

每天午饭时间，位于房县城关镇鄂西北亨运物流园的一家免费素食餐厅前都会排起长长的队伍，其中90%以上是老年人，有的手拄拐杖，有的随身携带小板凳。身穿红马甲的工作人员一边引导年迈体弱的老人来到优先排队区等候，一边维持现场秩序。

“今天天太冷，我没从家里带饭，就来这里吃了。这里饭菜味道不错。”一位在附近工作的女环卫工人领到热气腾腾的饭菜后，坐在餐厅里大口吃了起来。

自己淋过雨总想为他人撑把伞

免费素食餐厅负责人张征辉，2013年到外地闯荡。在北京时，他生活窘迫，租住在五六平方米的出租屋里，吃饭也挑最便宜的。

“2015年，一次偶然机会，我在北京市朝阳区发现一家免费餐厅。抱着试一试的态度进去了，没想到吃饭真的不收钱。”此后，张征辉几乎每天都去那里吃午饭。为了感恩，他通过义工组织介绍成为义工，每周两次到那家餐厅帮忙。

2021年，张征辉终于攒下了一些积蓄，回到家乡房县做起建筑生意，如今事业蒸蒸日上。一次和朋友聊天时，张征辉谈起在北京吃免费午餐的那段经历：“当时我想，房县成就了我，我可以做公益回馈家乡百姓。”就这样，张征辉按照北京的免费餐厅模式，在房县租了场地。去年5月4日，免费素食餐厅正式开业。

“1+N”的默默付出

免费素食餐厅背后，是张征辉和一群义工的默默付出。

餐厅开张后，发起人张征辉以一己之力为餐厅运营提供持续的人力物力支持。张征辉解释说：“每次约朋友吃一次饭，少说也得花费上千元，倒不如拿这些钱做些善事。”

目前，餐厅每月支出近3万元，包括房租、水电费以及必要的器具维修、更换费用。一年开销高达30多万元。

面对不菲的开支，免费午餐何以为继？

去年10月，张征辉在免费素食餐厅附近开了一家检车站。他表示，检车站的利润可以补贴餐厅。同时，他要求检车站员工每天午餐时间准时到餐厅做义工，为大家打饭、洗碗，这也成为检车站招聘员工的一个标准。

记者到访时，张征辉正好在店里协助义工打饭。张征辉说：“经费有欠缺的话，就需要大家出一把力。当然，目前最主要的问题是人手不够，希望大家都能来吃饭，顺便帮帮忙。”

风雨无阻的义工

因为善行，免费素食餐厅吸引了很多人加入。

自餐厅开业至今，已有30位义工先后加入，大部分是从起初的食客转变而来的。张征辉说，每天至少有五个人主动过来帮忙，他们多是附近的街坊，也有上了年纪的老人家。餐厅的大小事务，都由大家合力完成。

刘秀珍大姐此前是餐厅的食客，如今成为常来打下手的义工。据悉，刘秀珍已经退休，老伴儿在附近当保安。她告诉记者：“因为体验过讨生活的苦，能够帮到别人，感觉挺高兴的。”

每天中午12点，最后从厨房走出来盛饭的人，总是74岁的大厨王启珍。

年过七旬的她，身体依旧硬朗。“之前在河边散步，听到有人说这里有老板做善事，提供免费午餐，就过来看看。”王启珍说，看完后，就干脆留下来了。

“蔬菜买回来后，该去皮的去皮，该切的切，需要忙活一个上午。”王启珍说。待餐厅的食客走得差不多，王启珍才解下围裙吃饭。

“穷则独善其身，达则兼济天下。”张征辉表示，只要经济上允许，他会一直把免费素食餐厅开下去，尽己所能为需要的人提供帮助和服务。