记者 赵清

6月14日清晨，丹江口市均州老街的一家小吃店门前客流不断。店内，王运浩动作娴熟地制作酸辣粉，翠绿的葱花、酥脆的炸黄豆，搭配鲜红辣椒油，再淋上一勺精心熬制的汤底，鲜香扑鼻。不少品尝过美食的顾客纷纷称赞：“这味儿，真地道！”

“这里是我梦想起航的地方，也是我步入社会、历练成长的第一站，我会用心经营好小店，踏实走好每一步。”忙碌的间隙，王运浩擦去额头的汗水，眉眼间满是自信。这间小店，不仅凝结着他拼搏的汗水，更见证着他的青春理想。

王运浩是湖北工业职业技术学院建筑消防专业大三学生，创业的念头在他刚上大学时便在心中生根发芽。“我的哥哥经营一家酒店，生意很好，我也想拼一把，拥有自己的事业。”王运浩说，在哥哥的帮助和建议下，他结合当地消费特点，将创业方向瞄准特色小吃，立志在均州老街打造一张新名片。

今年1月，王运浩投入资金10万元，在均州老街开办“老街脆锅盔”小吃店。作为首次创业的在校大学生，他在政策、经营等方面存在很大短板。丹江口市人社部门工作人员走访中了解情况后，主动为他提供精准创业指导，详细宣传大学生创业扶持政策，并指导他申报创业担保贷款、一次性创业补贴，帮他渡过创业之初各种难关。

创业路上，王运浩始终坚守匠心。无论是锅盔制作，还是酸辣粉口味调配，他都力求精益求精、推陈出新。经营中，他坚持“平价惠民、热情服务”理念，真诚对待每一位顾客，很快站稳了市场，每日可售锅盔300余个，酸辣粉单日营业额突破3000元。

红火的生意、顾客的认可，让初次创业的王运浩备受鼓舞，也更加坚定了深耕特色小吃行业的决心。如今，“老街脆锅盔”已是均州老街的网红小店，为街巷增添浓浓烟火气的同时，还为周边群众提供灵活就业岗位。

“创业带动就业，我不仅实现了梦想，还为社会作了贡献，我很自豪。”对于未来，王运浩已有清晰规划——逐步扩大规模、不断研发新品，打造特色美食 IP，让更多食客品味地道的丹江口美食。