我国历来把勤俭节约当成一种美德。古代许多帝王将相，都曾有过“光盘”的事迹。

据《晏子春秋·内篇杂下》记载：春秋时期齐国的晏子虽贵为相国，吃的是粗糠米、苔菜而已。有一次，晏子正在家里吃饭，景公派遣的一位使者正好前来，晏子见他还未吃饭，便将自己的饭食分给使者吃，结果，使者没吃饱，晏子也没吃饱。“光盘”的精髓不是撑着肚子吃剩饭，而是根据需要来准备饭食。

《唐语林》记载：李亨当太子的时候，曾经服侍父亲唐玄宗吃饭。席间有一盘羊腿，唐玄宗命令李亨拿刀去割。李亨割完羊腿之后用面饼擦刀，唐玄宗认为他在浪费食物，十分不满。谁料李亨立即把擦刀的面饼吃掉了。唐玄宗转怒为喜，对李亨说：“惜福就应该这样。”

雍正继位后，大力倡导节约粮食，专门发出一道上谕：“朕从前不时教训，上天降生五谷，养育众生，人生赖以活命，就是一粒亦不可轻弃。即如尔等太监煮饭时，将米少下，宁使少有不足，切不可多煮，以致余剩抛弃沟中，不知爱惜。朕屡屡传过，非止一次。恐日久懈怠，尔总管等再行严传各处首领、太监，见有米粟饭粒，即当捡起。如此，不但仰体朕惜福之意，即尔等亦免暴殄天物。应不时查拿，如有轻弃米谷者，无论首领、太监，重责四十大板。”既有号召，又讲道理；既有具体办法，又有惩治措施，将“光盘行动”制度化、法律化。

保存至今的乾隆四十六年（1781）的清宫档案《节次照常膳底档》，详细记载着乾隆皇帝这年年夜饭从摆桌到散席的全部过程及所有菜品。其中最大的亮点在年夜饭的最后一个节目，皇上下令把自己吃过的、吃剩的、只看没吃的百十样菜品整桌赏给亲近的大臣和亲王、郡王们。乾隆皇帝虽然没有直接参与“光盘行动”，但他带动了更多的人积极踊跃参与其中，也实现了菜品不浪费的目的。

晚清重臣曾国藩一生生活简朴。他自己衣着朴素，布袍鞋袜，都是其夫人、媳妇所做。吃的也是粗茶淡饭。即使是官至大学士，每次吃饭也仅一个荤菜，如果不是有客人来，从不增加。饭菜适量，“光盘”就成了自然而然的事了。

（据新华网）