与文明握手，倡导“公筷公勺”

十堰高校对“光盘”者奖励兑换券

餐饮企业倡导使用公筷公勺

签名践行“励行节约 反对浪费”理念

记者纪枫波

人，因文明而美；城，因文明而兴。

文明城市创建工作是一项长期而系统的工程。近年来，我市持续开展 “光盘行动”，大力倡导“公 筷 公 勺 ”制，不断深化拓展文明创建内涵。

如今，从餐馆到家庭，从单位到市民，“光 盘 行 动 ”“一筷一勺”已成为文明 “接力棒”，正助力全市人民奔向更为健康、文明、幸福的生活。

“光盘行动”成效显著

一粒米、一滴油，看起来不起眼，却事关个人温饱，事关国计民生。近年来，我市持续推动“光盘行动”走深走实。

如今，走进十堰城区任何一家餐饮企业，市民都可以感受到文明用餐、节约为荣的浓厚氛围：餐桌、墙壁显眼位置，均放置、张贴有“厉行勤俭节约、践行光盘行动”“一粥一饭当思来之不易”“使用公筷、合理点餐”等提示卡牌、海报；消费者也积极参与“光盘行动”，将剩菜打包，日渐成为风尚。

记者在十堰城区走访发现，为深入推进 “光盘行动”，各餐饮企业妙招频出，多举措鼓励消费者践行 “光盘行动”。

“您可以在宣传栏上签名，如果菜吃完或者打包，可以享受满100元减10元的优惠。”每天中午，十堰城区“粗茶淡饭柴火灶”饭店负责人徐松妹都会向顾客介绍饭店制定的 “光盘行动”优惠活动。

“我们在客人点餐时会提醒顾客适量点餐，用餐完毕后会鼓励客人打包， ‘光盘’的客人能享受优惠活动。”徐松妹说，店内九成以上的消费者能实现 “光盘”。

为了践行“光盘行动”，一些餐厅还设置了不同规格的菜品，推出了小份菜，份量大约是原来的一半。

11月15日晚上7时，在城区六堰一家火锅店，该店负责人介绍：“为满足不同人数的顾客需求，店里的菜品分小份菜、大份菜。小份菜更适合小桌聚餐时点餐，受到顾客好评。”

一个在小桌就餐的顾客表示：“每个人喜欢的菜品都不同，有时为了避免浪费，和几个朋友聚餐时难免要舍弃一两道想吃的菜。现在不少商家推出小份菜，花更少的钱吃的菜品种反而更多，这种经营理念非常值得推广。”

还有一些餐饮企业，为了践行 “光盘行动”，连盘子也 “变小”了。

近日，记者在万达广场内多家自助餐饮店内发现，店内餐盘、杯子有大有小，如果顾客食量较大，就可以使用直径较大的盘子，反之则使用直径较小的盘子。店内一名服务员告诉记者，小直径的盘子可以少装食物，多选择菜品，让顾客觉得食品丰富，消费没有压力。

近年来，我市各地各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象明显改观。

“我市主城区较大规模餐饮企业500余家，2017年最高日产餐厨垃圾70余吨；目前，市城区餐厨垃圾清运量已下降为40吨/日。”市市饮食服务行业管理办公室有关负责人介绍。

公筷公勺渐成“标配”

近日，十堰东城经济开发区的村民张大有给老父亲庆祝生日，家庭餐桌上每个餐位摆放一双公筷，餐前他还拍照上传家庭群。“带个头，提醒亲戚们要用公筷公勺。”

在十堰，公筷公勺逐渐成为市民餐桌“标配”。

今年5月以来，我市对标《湖北省“公筷公勺制”实施指南》，全面推行“公筷公勺制”，将其纳入 《十堰市文明行为促进条例》，融入各地村规民约、社区公约和农村红白理事会章程，要求餐饮服务单位、食堂配置公筷公勺符合要求、数量充裕、记录规范，餐后分类清洗、消杀后再存放。

今年，市创文办印发《十堰市“公勺公筷制”“十进”工作方案》，全面推进“公勺公筷制”进媒体、进单位、进食堂、进餐饮行业、进社区、进农村、进家庭、进支部、进校园、进公共场所。要求各县（市、区）、市直及驻市各相关单位大力推行“公筷公勺制”，让使用公筷公勺成为社会习惯。

我市还通过媒体专题推介、干部入户宣讲、播放动漫公益广告等形式，进行广泛宣传。7月4日，我市在网上启动“公勺公筷制”承诺签名接龙活动，仅10天便吸引50余万人参与。

为确保“公勺公筷制”真正落地，目前，我市已将800余家机关企事业单位食堂、1300多家大中型宾馆酒店、700多所民宿农家乐等纳入重点监管范围，由市、县两级的市场监管、商务、文旅等部门分类包干，督导落实。此外，相关部门定期发布“红黄榜”、不定期抽检，推动“公勺公筷制”进万家。

市市场监管局、市商务局有关负责人介绍，今后我市将继续通过各大媒体平台、微信公众号持续进行广泛宣传，向社会各界发出“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”倡议，进一步引导全社会形成“节约光荣，浪费可耻”的思想共识；指导市餐饮行业协会、工会制定《遏制餐饮浪费行业公约》，加强行业自律；联合相关部门对餐饮企业 “厉行节约、反对浪费”落实情况进行实地走访、检查，并将情况及时向全社会通报；引导餐饮企业创新服务方式，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，推广“N-1”点餐模式，科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量，带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务；对有效减少餐厨废弃物的餐饮企业，以及在食品采购、储运和加工等环节厉行节约的单位和个人进行表彰和奖励，建立健全“厉行节约、反对浪费”的长效管理机制。