（上接1版）目前，首届“小巷里的车城老店”短视频大赛活动、“工人先锋号”走进小巷里的车城老店活动、组织辖区市场主体报名参与荆楚购2023年张湾区“幸福十堰·惠享张湾”系列消费促进活动、全区餐饮小门店调查摸底及培育扶持计划等有序开展，效果比较明显。

提升车城老店对外影响力和知名度，全面提升消费环境和服务品质，进一步保障民众就业，增强经济弹性和活力，达到一店影响一片，一片带动一城的效果。政府“有形之手”在促进餐饮小店健康发展中发挥着重要作用。

小店：打铁必须自身硬

“闻起来微微香辣，嚼起来筋道入味。”5月13日，在位于张湾区新疆路附近的杨记蒸面小店，食客王先生专程从三堰开车来“解馋”，原因就在于这里的面好吃。

一方面庞大、分散的餐饮小店，需要政府积极引导，通过培育示范门店、网红名店，打造早餐消费集群，形成促进消费合力；另一方面“打铁还需自身硬”，餐饮小店要在经营品类、食材、工艺、服务、环境等方面不断优化改进，为广大消费者提供更具品质的餐饮消费服务。

“来我们这里吃饭的，有很多是东风公司职工，从小吃到大，都爱这个味道。”南京汤包馆老板宋陆平曾经也是东风公司工人，后来开了这家深受张湾人民喜爱的早餐店。他介绍，口感是美食的关键，一个小小的南京汤包，从肉的采购、熬汤、调味、蒸制等他都亲自把关，确保汤包皮薄、汁鲜、肉馅儿有嚼劲。

东风公司与东北的地域关系密不可分，东北虎饺子馆的招牌从一开始打的就是地域感情牌，也更加注重品质与正宗东北风味与口感。老板杨清华说：“我们的面皮全是手擀的圆形皮，包出的饺子皮薄、肚大、褶子少。馅料用当天早上送过来的鲜肉，现调、现配，味道全凭老师傅的经验。”

老郧阳三合汤老板周玉琴介绍，为保障三合汤正宗又美味，汤料用牛臀肉、里脊和腿骨加上祖传秘方熬制，汤清而不浊，味香而不燥；店里的红薯粉采用本地的红薯纯手工古法制作而成，没有添加剂；牛肉是每天精选的新鲜黄牛肉，只加少许盐卤制而成，切成片后纹理分明……

小店虽小，其经济学地位和社会价值却不容小觑。张湾区将以餐饮小店为先导，持续让政府有形之手和市场无形之手协同发力，加快小店便民化、特色化、高质量发展，“点亮”小店经济，带旺城市“烟火气”，助力消费升级，提升生活品质，促进经济繁荣。