记者 王雁博 马桂滨 通讯员 代全兵 袁琳

这是一朵神奇的菌菇：餐秦岭霞、饮汉江露，呼吸神农架飘来的云雾。从盛唐至今，它是钦点的“贡品”，是“舌尖上的美味”，是闻名遐迩的“武当山珍”。

这是一段壮阔的旅程：串企成链、聚势成群，一个龙头产业强势崛起，一朵朵十堰菌菇入汉、进京、供港、出口，踏上推动绿色发展、助力乡村振兴的万里征途。

“蘑”力彰显——

    黄金产区崛起“黄金产业”

十堰所处的秦巴山区，生态条件优越，拥有南水北调中线工程核心水源区的“中国好水”和得天独厚的“珍稀菌类”资源优势，是香菇、黑木耳等食用菌的传统优势产区。早在20世纪60年代，房县就是全国闻名的“耳菇名县”，“房县小花菇”等国家地理标志产品广为人知。

2021年，为进一步放大黄金产区优势，市委将食用菌产业列为“六大农业产业”之首，并决定实行“链长制”推动食用菌产业发展。由此，我市食用菌新品种、新科技、新业态不断呈现，产业规模持续壮大、产业质效显著提升，一条“布局优化、结构合理、主体集群、链条完整、合作共享”的食用菌产业链深度赋能产业高质量发展，“黄金产业”异军突起。

“我市食用菌的种植数量由2020年的1.8亿棒、14万吨大幅增加到2023年的2.5亿棒、28.7万吨，香菇种植规模位居全省第二，羊肚菌种植规模位居全省第一。”十堰市蔬菜产业发展中心相关负责人告诉记者。

绝非简单的数量增长。与其他食用菌产区“一品独大”不同，我市形成了香菇“一马当先”、黑木耳、灵芝、羊肚菌、平菇、大球盖菌、白参菌、竹荪等多品类“百花齐放”的产业格局；探索建立“集中制棒、分散出菇”和春夏秋“三季”产出模式，形成“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”联农带农模式和“周年生产、全年上市”的生产局面。

科技领军，我市先后建成国家食用菌产业技术体系鄂西综合试验站、十堰市食用菌产业技术研究院，企业与科研院所共建“专家工作站”，以科技创新持续推动菌种“卡脖子”攻关，近两年来依托野生种繁多的优势新筛选推广适地性强的香菇、黑木耳、羊肚菌等新品种14个。目前，我市拥有2家省一级菌种生产经营资质企业（全省仅6家），房县是全省两个食用菌良种繁育基地县之一，菌种生产企业发展至22家，制种能力完全可以满足全市需求。郧阳区昌欣香菇产业发展有限公司生产的菌棒辐射中西部广大地区。

集群发展，我市已形成郧西县、竹山县、竹溪县、房县、郧阳区等5个食用菌强县和以房县为主的羊肚菌主产区，年生产能力过20万棒的基地有156个，年生产能力过300万棒的乡镇有8个。“稻菌轮作”、精准化管理、循环发展等新模式亮点纷呈。

“链”上开花——

十堰菌菇持续“惊艳世界”

“食用菌产业链结出累累硕果，食用菌产业之花越开越旺。”农业产业化省级重点龙头企业、十堰市绿筷子食品有限公司负责人宫真话语间带着欣喜。在全产业链发展的带动下，该公司生产的香菇蛋白肉、灵芝饼干、灵芝茶等三款主销产品出口至20多个国家和地区，为十堰菌菇走向全球开启绿色通道，并获评“海关 AEO高级认证企业”，成为我市唯一获此殊荣的农产品生产企业。

从过去的以卖原材料为主在“一产”赛道上筚路蓝缕，到如今向精深加工领域全面进军，我市食用菌产业的差异化、精品化、高端化发展之路越走越畅。竹溪县扶持十堰香蕈公司优选灵芝、猴头、金鼎侧耳等7种适合在竹溪种植的珍稀食药用菌，申报了“蕈先生”香菇产品有机认证，创建了汉水谷地、武当灵芝品牌，成功晋级为市农业产业化龙头企业，成为国家科技型中小企业。

供应端的进一步稳固换来市场端的进一步放大。目前，我市规上食用菌企业总数达42家，其中市级农业产业化龙头企业18家，省级农业产业化龙头企业11家，国家农业高新技术企业6家，1家企业进入国家级农业产业化龙头企业在审名单。优质企业合力推动食用菌“武当山珍”区域公用品牌和“房县香菇”“房县黑木耳”“房县小花菇”等品牌大放异彩。新发布的“2023中国食用菌产业区域品牌价值评价榜单”中，“房县香菇”“房县黑木耳”分别以37.07亿元、11.89亿元位列全国香菇区域品牌第6位和全国木耳区域品牌第10位。

“抖音、小红书、快手上都能看到家乡食用菌的宣传。”在广州工作的十堰人老马说，看得出十堰在食用菌品牌推广方面十分用心，大家对十堰食用菌持续提升市场占有率和产品竞争力充满信心。从“大湾区”到全世界，十堰食用菌正搭乘“一带一路”快车开启“惊艳世界”的旅程。

“菌”威大振——

产业壮大赋能“发展蝶变”

“小蘑菇是我们的致富伞。”近日，郧阳区白桑关镇高庙村村民小张开心地说。湖北君康山珍食品有限公司每年在白桑关镇运销本地出产的野生牛肝菌、青头菌、鸡油菌、松树菌等鲜品200余吨，产值800余万元，带动周边260余户村民通过采菌和务工的方式实现年户均增收12000多元。

“我市食用菌现有从业人员9.6万人，产业带动年人均增收6300元。”十堰市蔬菜产业发展中心相关负责人告诉记者。据统计，2023年我市食用菌产业综合产值实现160亿元，已成为推动乡村振兴的重要经济力量。

龙头企业的带动作用日益彰显。在郧西县，以诚友公司为链主的9家深加工企业，实现外贸出口过1亿美元、综合产值过10亿元、税收过1000万元，累计发放务工费2亿元以上。房县沙河乡火光村一组的曾光华家庭，夫妻两人通过“换工劳作”的方式，每年种植5万棒香菇，年收入达20万元，供养两个孩子读书，家里盖起了二层楼房，买了汽车，还有数量可观的存款。

菌菇“链”上旅游观光、乡村文旅的事例不胜枚举。我市大力推广“互联网+”“旅游+”“生态+”等新兴业态，促进农文旅产业深度融合，让产业变景区、菇园变公园、农业生产变体验，以食用菌产业引领乡村旅游融合发展。食用菌产业日益成为我市巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的农业主导产业之一。竹山县溢水镇成功创建2024年国家级食用菌产业强镇，同时也被认定为湖北省第一批“一村一品”（食用菌）示范村镇，极大促进食用菌产业发展，对县域经济贡献更大。

下一步，我市将深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记给十堰丹江口库区环保志愿者的重要回信精神，切实将其转化为统筹高水平保护和高质量发展的生动实践，加强品牌培育打造，按照“区域公用品牌+企业产品品牌”的双轮驱动模式，逐步提升“武当山珍”“房县小花菇”品牌含金量，力争实现由品牌向名牌、王牌跨越；加快市场体系建设，提升市场影响力和定价话语权，加快“走出去”步伐，积极融入“一带一路”经济战略，让产品享誉全球；加大企业培育力度，坚持招商引资与本土培育相结合，培育更多龙头企业，聚力打造食用菌产业集群，让十堰食用菌演绎更多的传奇！（本版图片均为资料图片）

郧西县：振兴路上菌菇飘香

记者 马胜江 特约记者 甘晓燕 通讯员 张静

郧西县现代农业产业园食用菌加工产品展示

食用菌种植达4070万袋，鲜菇产量达4.02万吨，实现综合产值24.25亿元，出口创汇7058万美元……过去一年，郧西县菌菇产业交出了亮眼的成绩单。

近年来，郧西县把食用菌产业作为助推乡村振兴、实现群众共富的重要抓手和六大重点农业产业链“头号工程”“一把手工程”打造，建成“一园”（现代农业产业园）、“一谷”（中国·郧西智慧绿谷）、“两中心”（菌草研究中心和菌种研发中心）、“四基地”（香菇种植基地、菌草种菇基地、产品加工基地、外贸出口基地），形成菌种研发、菌种自供、菌棒制作、基地种植、加工销售、外贸出口全产业链条发展模式，走出了一条集约化经营、数智化生产、绿色化赋能的发展之路。

坚持集约化发展，做强产业集群。该县以标准化基地建设为基础，持续延长种植链，不断夯实产业“底盘”。通过新建规模化智慧基地、优化提升老基地，配套建设保鲜库及烘干房2.4万平方米，发展香菇3600万袋。通过发展新菌种示范种植基地，种植羊肚菌2000多亩、大球盖菇100亩、竹荪120亩……实现产业规模不断扩大。同时，通过加快农业市场主体、龙头企业培育，夯实产业集群基础。其中，以河夹镇杨家湾村等5个村为试点，在每个村选取50户，实现食用菌庭院经济“抱团发展”；通过建立县级乡村菌工工作站，培育菌工150人，夯实人才基础。通过开展食用菌企业培优提升工程，指导秦楚源等企业申报规上企业，支持福马等深加工企业向规模化发展，引导钖发集团与诚友公司合作，完成股份制改造，加快创建国家级龙头企业，支持七夕绿谷（食用菌）现代农业产业园申报国家级现代农业产业园，形成现代化产业集群。

坚持数智化生产，提升产业效能。加强与上海农科院、华中农业大学等科研院所合作，以智慧绿谷为依托，发挥数字化、智能化领先优势，以物联网及数字化系统实现企业管理、品牌打造、质量安全数智化。先后投入600万元将菌草专家工作站打造成具有“三室两中心”（菌种研发室、菌草菌业实验室、菌草畜业实验室、成果展示中心、技能培训中心）的全国一流专家工作站，建成县乡村技术服务体系，实现质量安全“一品一码”全过程溯源。大力推广使用“武当山珍”市级区域公用品牌，积极培育“秦楚珍菇”等产品品牌，通过实施“入汉—进京—供港—出口”品牌营销策略，有效提升全县食用菌产品市场知名度。

坚持绿色化发展，助推乡村振兴。“以草代木”种植菌菇，“以草代粮”发展畜牧业，“以草植绿”修复好生态，通过集约化、数智化、绿色化发展菌菇产业，将生态农业牢牢嵌入菌菇产业链条，既实现农民增收，又保护生态资源。其中，“以草代木”种植菌菇打破“草腐菌”“木腐菌”生产原料界限，用废弃菌棒种植长裙竹荪、大球盖菇、羊肚菌，使生物转化率比纯木屑栽培高20%以上。通过“以草代粮”，利用菌草营养丰富，粗蛋白含量高达17%的特点，加工青贮饲料、颗粒饲料用作畜禽的饲料，年生产颗粒饲料10万吨、菌草青贮饲料50万吨，有效带动畜牧业发展。通过“以草植绿”，利用菌草耐旱、耐涝、耐盐碱，保水固土、防风固沙的特点，在流域沿线利用消落地、水毁地、滩涂种植“绿洲一号”菌草3万亩，有效保护了生态环境。

竹山县：科技赋能菌业增收

记者 刘俊 通讯员 肖飞

竹山县潘口乡食用菌种植基地

食用菌是竹山县的传统产业、优势产业和主导产业。近年来，该县全域布局，系统化、链条式大力发展食用菌产业，产业规模和效益显著提升，全力助推乡村振兴。目前，全县初步形成以香菇为主，多品类协同发展的产业格局，以菌种研发、菌袋生产、种植、加工、内销、外贸为主的产业链条。前不久，该县被省商务厅命名为食用菌产业省级外贸转型升级基地。

强化科技引领，促产业规模再提升。竹山县成立由县委书记任组长的食用菌产业链工作专班，制定产业发展规划，建立产业考评体系和工作推进机制，因地制宜发展多品类菌类作物，每年整合超5000万元资金，用于支持食用菌产业发展。在科技服务保障上，与十堰市农科院签订技术服务合同，依托国家食用菌技术体系鄂西综合试验站，邀请科研院校的专家学者现场指导。组建技术团队，按照县聘企用模式，长期聘请专业技术人员32名，培育本土技术人员57名，累计培训菌农3.8万人次。目前，食用菌产业遍布全县90%以上的村，10万袋以上基地135个，最大基地种植量达150万袋。依托技术支撑，2023年，全县食用菌生产种植数量达4230万袋，产量达4.2万吨，较上年增长45.8%。今年，该县食用菌总体规模预估超5000万袋、综合产值超21亿元，国家级食用菌产业强镇项目落户竹山。

强化要素保障，促市场主体再壮大。结合实际，围绕市场主体需求，高质高效解决企业用地、用水、用电、用工、金融等要素保障问题，积极推动食用菌产业大户“小进规”、规上限上企业提档升级，形成龙头企业引领、合作社带动、种植大户和农户参与的产业集群效应。先后引进富韬、绿谷、菇香源等外地企业落户竹山，扶持县内民心、昕航、秦兴、秦巴源等中小企业改造升级，促进食用菌产业链不断壮大。全县累计培育食用菌省级龙头企业2家、规上企业7家、国家高新技术企业2家；依托“武当山珍”区域公用品牌，培育出“丛林菌主”“竹彡”“神农昕航”“绿谷”等多个品牌，成功申报了5个绿色、有机食用菌产品，1个商标获评“湖北省优势商标”。

强化延链补链，促产业体系更完善。聚焦短板弱项，在延链补链强链上下功夫、做文章。支持现有企业改造升级，助推力谷公司食用菌深加工二期项目和昕航公司香菇酱等产品生产线改造投产。大力实施强链项目，推动秦兴公司和美鲜食品公司在秦古镇投资的蔬菜（食用菌）加工项目加快建设，建成后产值将达5000万元。积极拓展销售渠道，鼓励企业参加全国各地食用菌展会，全面展示推介竹山食用菌品牌，引导企业找市场、跑订单，不断拓展食用菌产品销售渠道。全县现有外贸出口企业4家。2023年，全县食用菌产品出口创汇3000万美元；今年元至7月份，创汇达2000万美元。

未来，竹山县将以实施国家级食用菌产业强县项目为契机，锚定工厂化制袋、恒温化养菌、智能化出菇、精深化加工等重点环节，持续做大做强产业链条。五年内，力争全县食用菌种植规模达1亿袋以上、出口创汇2亿美元以上、创建知名品牌5个、认证绿色有机产品10个以上，持续发挥食用菌产业促进乡村振兴、强县富民的强支撑作用。

竹溪县：好山好水孕育好菌

记者 毛以国 通讯员 蔡雷

竹溪县龙坝镇肖家边村工厂化生产菌菇

一方好山水孕育一个好产业。

地处秦巴山区的竹溪县拥有良好的生态环境，森林覆盖率达82.6%，植被覆盖率达87.3%，是理想的食用菌繁育之地。秉承“绿水青山就是金山银山”理念，竹溪县委、县政府坚持把食用菌作为绿色发展强县工程、助农增收特色优势产业来抓，跑出菌业发展“加速度”。目前，全县年产食用菌鲜品5万吨，全链产值达25亿元，联农带农2.7万户，户均年增收5000元以上。

科学布局壮规模。在制定全县食用菌产业发展规划基础上，结合区域特点，精心布局，现已形成三大产区，即十八里长峡国家级自然保护区和丰溪镇等6个乡镇以春栽和反季节栽培为主的南部产区；天宝乡、新洲镇等5个乡镇以春栽为主的中部产区；县河镇、水坪镇等6个乡镇以春秋栽为主的北部产区。通过大力推进，全县已建成培菌及出菇大棚基地面积7380亩，生产经营食用菌市场主体67家，已创建食用菌产业强村30个，丰溪镇、水坪镇、天宝乡等5个乡镇已成为食用菌大镇。

优化产业提质效。优化生产方式，根据区域自然资源和基础条件，分类分区因地制宜确定主导品种，做到室外栽培与工厂化生产有机结合，田间栽培与林下经营有机结合，常规生产与反季节生产有机结合。优化经营模式，整合资产资源，积极推行“村党支部+合作社+基地+农户”的产业发展模式，由分散化种植向集约化经营转变，并把发展产业与群众增收紧密结合。优化发展方向，坚持走差异化、精品化、高端化发展之路，在种植上由原来单一的香菇品种向附加值高的珍稀菌、食药菌多品种转变，同时做好产品深加工，提高附加值。

科企双带促发展。强化龙头企业带动，支持食用菌龙头企业在科技创新、品牌建设、精深加工上做文章，服务重点市场主体稳增长、扩规模、育品牌。全县目前有龙头企业8家，深加工企业2家，进规企业3家。依靠科技支撑带动，建立健全技术推广体系，形成村有技术员、乡镇有技术专班、县有技术总监的科技服务体系；深化“院企、院县”合作，与华中农业大学等签订技术合作协议，建设有竹溪·秦巴菌物工作室等，突破食用菌研发技术“瓶颈”。

高位推进谱新篇。竹溪县高度重视食用菌发展，将其作为绿色食品饮料产业重要骨干项目推进，纳入年终经济目标综合考核内容。建立县主要领导任链长的食用菌产业链，实行一链、一策、一方案、一专班纵深推进。乡镇、村相应明确责任人、工作专班，将任务细化落实到村、到市场主体。制定下一步发展目标和工作计划：未来3年，全县食用菌规模稳定在5000万棒以上，通过精深加工提升产品附加值2亿元以上，争创“竹溪香菇”地域品牌，将食用菌产业打造为竹溪强县富民的又一绿色主导产业。

房县：耳菇之乡蝶变升级

记者 刘俊 通讯员 陈朝晖 刘瑞

房县代料黑木耳基地采摘现场

房县是全国闻名的“耳菇之乡”。近年来，该县立足气候、资源和品牌优势，抢抓“绿色低碳循环发展示范县”建设机遇，加快推进食用菌产业高质量发展，形成了“区域化供种、工厂化制袋、园区化种植、标准化生产、品牌化销售”的产业发展格局，目前已成为“湖北省食用菌特色优势区”“湖北省羊肚菌生产第一大县”。

聚焦基地建设，做大产业规模。按照“扩大代料耳菇种植规模，提升段木耳菇种植水平，稳定羊肚菌种植面积”的定位，该县突出重点乡镇、专业村建设和种植大户培育，在全域建成东、西、中3个食用菌片区，打造沙河香菇小镇、土城木耳小镇等一批专业镇村。加快规模化菌包厂建设，推行“工厂化集中制袋、农户园区种植”模式，提升标准化生产水平。全县发展代料食用菌8000万袋，段木香菇500万筒，年鲜品总产量达到10万吨，年实现综合产值50亿元。

聚焦科技兴菌，提升发展动能。与华中农业大学、上海市农科院、湖北省农科院等院校加强产、学、研合作。成立房县农业特色产业研究院食用菌研究中心，建立以国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦牵头的专家工作站，加快建设省级食用菌良种繁育基地。推行高效种植，羊肚菌推广“一网两膜”栽培技术；段木食用菌推广深孔、密植、喷灌栽培技术；代料黑木耳推广液体菌种接种技术；代料香菇推广春、夏、秋三季种植，实现耳菇产量更高、品质更优、周年生产、全年供应。

聚焦龙头培育，实现加工增值。围绕“初加工产品扩规模，精深加工上档次”的发展定位，坚持招商引资与本土培育相结合，发展食用菌加工龙头企业15家，其中省级龙头企业2家、市级龙头企业8家，引进香菇酱、香菇脆、香菇植物肉等食用菌精深加工企业5家，食用菌加工流通产值达

35.75亿元。发展食用菌出口企业5家，建设出口备案基地10个，产品远销东南亚、欧美、非洲等地区，年出口创汇4400万美元以上。2家公司被评为“全国农产品加工出口示范企业”。

聚焦品牌建设，擦亮金字招牌。深入挖掘房县耳菇传统文化，建设青峰镇下河村、白鹤镇双河村、沙河乡卢家坪村等3个段木耳菇示范村，宣传推介房县耳菇特有的历史文化、农耕文化和品牌文化。加强房县食用菌地理标志品牌保护和使用管理，实行“一企一证号”规范化管理，授权使用企业12家。组织销售型领军企业，在“新加坡食品展”“全国食用菌全产业链创新博览会”等大型活动中参展，积极开拓国内外市场。协调企业入驻湖北省优质农产品展销中心，举办“世间有好物·房县小花菇”品牌推介会，不断扩大房县耳菇区域公用品牌影响力。房县食用菌品牌综合价值

48.96亿元，其中“房县香菇”品牌价值37.07亿元、位列全国第6。

下一步，房县将牢固树立“绿色发展、科技引领、全链开发”理念，围绕做大菌棒（菌种）供应链、做优种植生产链、做强加工增值链、拓宽营销供应链、提升品牌价值链，加快食用菌优势区建设，奋力创建中国食用菌产业强县。

郧阳区：“五全”发力讲好“菇事”

记者 毛以国 杨柳

郧阳区现代化香菇分拣流水线

“嘎嘣”，咬一口脆香菇，满口留香；“哧溜”，嚼一口香菇辣条，唇齿生香……8月15日，在郧阳区谭家湾镇食用菌循环经济产业园，香菇做成的零食引来参观者的交口称赞。

近年来，郧阳区秉承“拓展供应链、延伸产业链、提升价值链、守护生态链”发展理念，建立健全“市场+龙头企业+基地+农户”模式，“五全”发力推动香菇全产业链发展。2023年，该区发展香菇5600万棒，直接种植收益6亿多元，出口额超10亿元，综合产值过30亿元，带动3万户年户均增收3万元，小香菇撑起乡村振兴“大产业”。

全角度考量，精准选择产业。作为南水北调中线工程核心水源区，为确保“一泓清水永续北上”，郧阳区瞄准“不与良田抢地、不与土地争肥”的香菇产业，经过充分论证和科学规划，将其作为易迁安置的配套产业、乡村振兴的支柱产业、出口创汇的先导产业。早在2017年，郧阳区就在湖北省最大的易地扶贫搬迁安置区杨溪铺镇青龙泉社区进行香菇规模化生产试点，当年发展香菇300万棒，带动搬迁群众户均年增收1.2万元，实现了产业发展“开门红”。

全链条布局，精准培育市场。按照“区有香菇产业园区、镇有制棒点菌车间、村有种植互助专业合作社、户有香菇种植棚”的目标统筹谋划，围绕全产业链条进行布局。其中，在谭家湾镇投资2.8亿元建设食用菌加工产业园，组建国内第一家国有香菇龙头企业，招引上下游企业16家，开发香菇休闲食品、香菇饮料等多种深加工产品。在19个乡镇安置区周边，布局建设百万棒级香菇制棒车间25个，建成香菇冻库85个，建设香菇大棚4.9万个。

全要素保障，精准服务产业。在政策、资金、技术、风险防控等方面建立完善一系列保障措施。譬如，成立技术专班服务产业发展，提供全流程技术服务，培养出大批技术骨干；研究出台《关于郧阳区香菇产业发展扶持意见》等惠企惠民政策，设立食用菌产业发展引导基金等；引导金融行业服务产业发展，十堰农商银行等金融机构创新推出“香菇贷”，郧阳区人保财险公司推出香菇综合收入保险等。

全方位发动，精准帮带群众。坚持群众自愿原则，出台有针对性的激励措施，鼓励引导搬迁群众广泛参与香菇种植。干群携手共建，区、镇、村三级干部全员上阵，干部带头学技术，入户宣讲政策。大户帮带增收，鼓励大户带头组建香菇帮带种植小组，通过组内劳动互助、抱团发展，实现共同增收。入股合作分红，对无劳动力的搬迁户，引导入股合作社，签订香菇种植协议、增收协议，实现分红收入。

全过程管理，精准规范运作。加强过程管理，探索制定郧阳区香菇种植标准体系，积极开展香菇标准化生产技术的研究、应用和推广。产业化经营，依托产业龙头企业，建设出菇研发中心，培育种植羊肚菌、猴头菇、银耳、灵芝、黄金菇等畅销优质菌类；建设四季出菇工厂，开发香菇深加工产品，提高产品附加值和综合效益。品牌化运作，合力创建以昌欣香菇公司为主的郧阳香菇区域公共品牌。多元化销售，建设香菇交易市场，搭建区、镇、村三级电商网络销售体系，开展线上线下同步销售。