■赵国章（一）

登高尽揽秋意，相伴岁月情长。

郧阳人爱喝黄酒，延续了九月九做黄酒的千年习俗。而今，这 一 传统工艺和移民如影相随，已从故土郧阳到仙桃梦里水乡落地生根。那口醉人心扉的黄酒，也无时不勾起他们的乡音乡愁。

上世纪八十年代之前，郧阳几乎家家户户做黄酒，因糯米少，做时只能跟焖米饭 一 样，把提前泡好的糯米分几次放锅里焖熟。若工分多的农户，赶在九月九那天做三五十斤糯米的黄酒，能轰动 一 个生产队。

母亲心疼正在长身体的我，有次，她把焖好的糯米饭铲起来后，留下锅底薄薄 一 层，撒上点儿油、盐，用小火炕成焦黄酥脆的椒盐锅巴，让我放学回家后尝鲜。谁知，父亲发现后，把母亲好 一 顿责骂。父亲对母亲说：“难道我不心疼孩子吗？问题是糯米太少，做那么 一 点黄酒，根本不够喝， 一 碗锅巴，少说要做三大碗黄酒呢。”

后来，又做黄酒时，母亲不再炕锅巴，而是趁父亲不注意，把蒸熟的糯米捏成拳头大小的饭团，再撒点糖藏起来，让放学回家的我偷偷地吃。那甜甜糯糯的味道，至今回味都还令人垂涎。

其实，父亲最爱喝酒。但在那个年代，家里的黄酒十分有限，使得他无法随心所欲。仅在劳累过度时，他才格外谨慎地从酒坛中舀起两勺，兑 一 大碗开水解馋。当坛子底沉淀下的酒糟不能再喝时，父亲就让母亲把适量的大曲放锅里炒 一 炒，把凉开水倒进坛子搅搅，任其二次发酵成酒。

生产责任制在农村稳步推行，糯谷的栽植收成早已丰年有余。当家家陈年老酒取之不尽时，父亲也不再吝啬那点锅巴了。（二）

浮生岁岁俱如梦， 一 枕轻安亦可人。

从秦岭南麓的鄂西北郧阳，到广袤辽阔的江汉平原。米是水乡米，水是 一 江水，大曲和秘制还是传承了千年的良方。喝酒依旧延续了曾经的讲究，用碗而不用杯，无论逢年过节还是婚丧嫁娶，不管再好的白酒都得搁到 一 边，先喝主人敬上的两碗黄酒，以示二家喜。

白酒酌情而饮，让酒不让饭，否则有失偏颇。你看，在千里移民的院坝上、厨房里，约三五邻舍对酒当歌，也有人在微醺后眼波流转，迎面撞进夏日的晚风。不同的是，迁徙十余年匆匆，遍及仙桃市各地的郧阳移民，早已不再拘泥于九九重阳节那天做酒了。而是每到凉风有信，秋月无边的九月，家庭式黄酒作坊，就时时火光殷红，那是人间烟火的喧闹气息。这不，家家都会把提前备好的糯米分批次倒出来加工。经浸泡，捞起，装进大瓮旺火蒸熟，倒出冷却。再把提前粉碎浸泡过的大曲过滤，取原汁、适量加水，混合蒸好的糯米饭拌匀倒进高度白酒消毒后的瓶颈式大缸，大坛加盖任其发酵，在循环“打头”完全发酵稳定后，立即封缸封坛。窖藏月余便成了久负盛名的“郧阳黄酒”，色泽清澈透明又有橙红、橙黄、琥珀之别。因其酒香浓郁，集甘、苦、辣、鲜、甜于 一 体的芬芳佳酿，入口妙不可言。

科技兴农乡村振兴正风起云涌，以信息化为契机，移民们硬是把郧阳黄酒做成了 一 种时令产业。先是阵阵糯米饭清香在村头袅绕，传递出秋日物语。再是玉液琼浆奔走相告，互致岁月静好。那酒，吹的是远古的风，搭的是时代车，焕发的是产业新生机。以其特色盛装走进了万户客家，融入了他乡生活。

金秋 一 去多风雨，留下乡愁再远航。你看，外出打工的移民，在春节返乡后，照样要聚到 一 块儿，豪饮 一 场久别的黄酒解馋，不醉不散。年后启程返岗时，家人依然会不约而同再装上几壶黄酒，让游子们带往异乡，或与他乡人分享，或疲劳时解乏，想家时解闷。若借用李白的诗句来描述那情那景尤为贴切：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”