本报讯记者周仑报道：7月18日，十堰市2025年“楚大厨”家政服务领域培训班启动，50余名从事家庭餐食、企业团餐制作的学员参与。

培训以“传统楚菜技艺与现代家政服务融合”为主题，紧扣家庭餐饮营养搭配、适老适幼餐食制作等实际需求，采用“线下实操教学+线上视频学习”模式进行。学员除线下实操外，还可通过“楚大厨”线上平台，系统学习楚菜理论、食品安全、营养知识及名师实操课。完成规定课时后，结业考核将以家政厨师竞赛形式进行，通过“理论测试+现场烹饪”检验学习成果。

实操现场，授课老师化身“家政烹饪指导师”，示范传统楚菜及本地特色菜做法，详解食材挑选、火候把控、烹饪技法等实用技能，学员现场实践交流。

市饮食服务办相关负责人表示，“楚大厨”培训是推动楚菜创新发展的重要举措，旨在打造楚菜品牌、弘扬楚菜文化、培养楚菜名厨，促进就业创业，助推乡村振兴。自2022年省商务厅启动该工作以来，我市已累计培养楚菜技能人才3000余名，覆盖餐饮、食堂、农家乐、家政等多领域。2025年，全市计划培养900名“楚大厨”，持续为现代服务业赋能，推动楚菜文化在更广场景传承发展。