本报记者 徐国文

“各位居民注意，下面演示油锅起火的一个常见错误扑救方法。”11月5日，在万达广场举行的张湾区2025年“119”消防宣传月启动仪式上，消防员向召鹏的话，引起市民的注意。

空地中央，一口铁锅冒着青烟，刹那间，锅中的食用油燃起火焰。“遇到这种情况，很多人的第一反应是用水去灭火，这恰恰是最危险的。”向召鹏话音刚落，便将一小盆清水泼向烈焰升腾的油锅。

“轰！”一声巨响后，一团巨大的火球猛地从锅底爆裂开来，蹿至一米多高，灼热的气浪让前排观众下意识地后退半步。

紧接着，向召鹏化身“安全讲师”，向观众揭晓其中的科学原理：“水的密度大于油，会沉底并急剧汽化，体积膨胀，带着燃烧的油滴爆溅，导致火势失控。”

随后，向召鹏向大家演示正确方法：“‘锅盖疗法’最简便。”只见他沿锅边滑下锅盖，火焰因缺氧迅速熄灭。

看着消防员沉着化解险情，现场响起热烈掌声。“今天真是学到有用的知识了。”市民张先生感慨道。