特约记者 柯勇

千年酒香，历久弥新。在房县城关镇，一坛传承千年的黄酒，串联起悠远历史与崭新未来。当地群众以坚守传技艺、以创新拓赛道，依托黄酒产业绘就乡村振兴动人画卷。

房县古称房州，酿酒文化底蕴深厚。西周时期，尹吉甫将家乡黄酒进献周宣王；唐代庐陵王李显被贬房州十四载，潜心改良酿造技艺，让房县黄酒进入宫廷。如今，房县城关镇主动融入全县黄酒产业发展大局，引进庐陵王酒业、忠和酒业两家省级农业龙头企业，带动全县17家黄酒生产企业、276家标准化作坊协同发展，年产黄酒达10万吨，全产业链总产值突破40亿元。

一壶酒：科技赋能古酿焕新

“没有黄酒不成席，白酒再好不稀奇。”这句俗语道出了黄酒在房县百姓心中的地位，当地家家户户都有酿造黄酒的传统。以往酿酒依靠师徒口口相传、全凭经验把控，品质参差不齐，产能难以提升，成为制约产业发展的短板。如今，现代科技为千年古酿注入全新活力。

该镇三海村的谭学云是当地有名的“黄酒娘子”，她于2024年引入温控发酵设备，全面推行标准化生产。“用上专业器具，还有专人把关，酒缸恒温发酵，口感稳定了，产量也上来了。去年卖出8万斤黄酒，收入直接翻番。”谭学云欣喜地说道。

科技红利惠及千家万户。该镇政府联合房县黄酒产业发展中心，为全镇120余家小型酿酒作坊统一配备糖度计、酸度计等检测设备，并常态化开展技术培训。该镇炳公村酿酒户刘大姐坦言，以往酿酒心里总没底，如今借助仪器把控参数，严格遵循相关标准，彻底摆脱了酒水品质时好时坏的困扰。

从“凭老经验”到“守新标准”，传统酿造产业与现代科技深度融合，推动一壶酒实现质的飞跃。

一群人：匠心接力传承不辍

酒香永续，贵在匠人坚守。在城关镇，资深酿酒师傅、返乡创业青年、一线技术人员心怀共同愿景：让房县黄酒走得更远、香得更久。

56岁的邓平是当地知名酿酒匠人，他对自家作坊进行标准化改造，酿出的黄酒色泽清亮、入口绵柔，去年销量超1万公斤，创收近30万元。“祖传的手艺，绝不能在我手中断掉。”邓平坚定地说。作为“邓家黄酒”传承人，他广收门徒，让古老技艺薪火相传。

不少在外务工村民也选择返乡创业。谭祥春回乡发展黄酒产业，打造的“老虎醉”黄酒订单不断。“以前老公常年在外打工，现在村里发展好了，他回来和我一起酿酒，一家人团聚，日子越来越好。”村民赵美月的幸福感溢于言表。

夜幕降临，位于三海黄酒小镇的房县黄酒线上运营中心热闹起来。“90后”返乡青年田雪丽带领年轻团队，通过电商直播将家乡黄酒销往全国各地。

老一辈坚守匠心传承，青年人创新营销模式，让传统产业焕发新生，房县黄酒多次亮相央视，美名远播、香飘全国。

一座城：以酒兴城双向奔赴

一壶酒，带动一群人；一群人，改变一座城。

走进全国文明村——三海黄酒小镇，酒旗招展，酒香弥漫，游客不仅可以品酒购酒，还能近距离观摩传统酿酒工序。这里宛如一座没有围墙的黄酒博物馆，成为热门文旅打卡地。

文旅活动持续擦亮黄酒品牌。2025年国庆节期间，第四届房县黄酒文化节累计吸引游客超3万人次，现场销售额突破200万元；2026成都糖酒会暨第114届春季全国糖酒会上，忠和房县黄酒斩获“2026低度潮饮创意先锋”大奖，房县黄酒品牌影响力持续提升。

产业发展让群众稳稳增收。当地推行“龙头企业+合作社+农户”发展模式，全镇种植糯稻5000余亩，带动1200余户农户户均年增收5000元以上。“我家种了5亩糯稻，收割后销往酒厂，一年挣1万多元；妻子在酿酒作坊务工，每月收入3000多元；自己农闲时帮忙送货，每年再增收2万余元。”三海村村民陈运林算起收入账，笑得合不拢嘴。

与此同时，该镇深挖酒旅融合潜力，整合黄酒体验馆、黄酒博物馆、特色民宿、生态稻田等资源，推出多条精品旅游线路，将乡村美景转化为发展动能，让文旅流量变为消费增量，真正实现以酒兴业、以文塑城、以旅富民。