记者 吕伟 通讯员 孟德生

9月25日，位于房县的湖北漳兰河农业科技发展有限公司（以下简称“漳兰河酒业”）正式发布全新产品“云”“松”酒品。至此，该公司产品增至3款。

这3款酒的背后，是漳兰河酒业总经理鄢丽8年的返乡创业路。2019年，她辞去北京高薪工作回到家乡，依托漳兰河优质水源，将一座深山酒厂打造成“以水兴产、以产护水”的样板。

一座深山酒厂的创新

2024年11月，一场封坛庆典暨“清酱香型”技术创新产品发布会在房县中坝乡举行，标志着漳兰河酒业正式投产。

时间回溯。鄢丽在前期调研中发现，当下许多消费者追求好喝、有故事、价格适中的酒，用于亲友间轻松小酌。为此，她将漳兰河酒业定位于“小而美的精品酒庄”，不做大规模酒厂，聚焦懂酒、爱酒、有审美眼光和品味的中产群体。

酒厂选址中坝乡群山深处的龙驹山，按照8级抗震高标准建设，并坚持“先建实验室、后建厂房”，为酒品研发打牢基础。

在中国食品发酵工业研究院专家的支持下，漳兰河酒业选择了一条差异化工艺路线：融合清香型白酒“清蒸清烧”与酱香型白酒“高温堆积”工艺，采用多曲融合、青石板窖池发酵，创制出清酱复合香型白酒。

为打磨酒体，自2020年起，鄢丽带领管理团队将市面上能买到的白酒几乎买遍，逐一盲测品鉴。她邀请国家级白酒评委担任指导老师，花费一两年时间品鉴白酒，为研发产品积累经验。

在生产端，漳兰河酒业坚持迭代思维。鄢丽为酒厂构建起数据化生产网络体系：从60个窖池中初选出5个，在核心条件一致的前提下，仅设置温度、湿度或取酒时间单一变量；待筛选出最优窖池后，再扩大至10个继续进行分组试验。从高粱进厂到酒体入库，漳兰河酒业实现全链条数据化管理，通过ERP系统追踪，全流程设置600余个数据监控点，实现每瓶酒可溯源。

包装设计同样彰显匠心。漳兰河酒业酒瓶灵感源自古代礼器玉琮，外包装采用可降解环保材料，将“源于青山、守护青山”理念融入品牌。

2025年，由漳兰河酒业起草的《清酱香型白酒企业标准》正式通过审核备案，房县由此成为该新香型的原创地。同年，漳兰河酒在第四届“中食杯”发酵食品创新大赛中荣获大金奖。今年，在2026中国酒业华夏奖颁奖典礼上，漳兰河白酒一举斩获“2025年度香型创新产品”“2025年度创意（包装）产品”两项大奖。

“世间没有白费的功夫”

早年，鄢丽就读于中南财经政法大学，毕业后进入北京一家世界500强企业，从事资金管理工作18年，并获评全国优秀交易员。

2019年返乡探亲时，她偶然品尝到母亲珍藏40年的老酒，其琥珀光泽与优异品质令她印象深刻。她心中萌生一个念头：能否为家乡振兴贡献一份力量？恰逢当地政府提出以龙头企业带动乡镇白酒产业发展的思路，鄢丽毅然投身其中。

鄢丽曾习茶道，对水质差异具有敏锐辨识力，她将这一能力运用于品酒实践。她感慨道：“世间没有白费的功夫。当年学茶时，哪曾想日后会与酿酒结缘。”返乡八载，鄢丽历经诸多艰辛，创新之路常伴误解与质疑，但她表示：“成立漳兰河酒业是我人生的一段旅程，是我对父母与家乡的回馈。”

“中国白酒传承千年，但饮酒方式正在变迁，我们应重拾风雅。”在鄢丽看来，漳兰河酒的酒体、命名、瓶型、包装应浑然一体，致力于打造一个代表自在生活方式的品牌。

投产两年来，漳兰河酒业年营收增至数百万元，消费群体覆盖北京、上海、广东、江苏、山东、湖北、河南等地。2025年，企业获评国家级高新技术企业。

“先做好自己，再带动一方”

目前，漳兰河酒业拥有30余名员工，均为本地居民。建厂初期，员工多骑两轮电动车、摩托车通勤；如今，不少人已开上汽车。员工食宿在厂、收入稳定，月收入不低于4000元，年终有奖金，企业依法为员工缴纳社保、医保及意外险。“能带动乡亲们在家门口就业，是我的荣幸。”她说。

漳兰河酒业的公益情怀，体现在“共生”理念中。在产品定位上，鄢丽坚定选择高品质、高审美、高品牌调性的经营思路，与市场上现有品牌白酒错位竞争，共同做大白酒市场。

2025年11月，“没苦硬吃的老漳”短视频账号上线。鄢丽以创始人身份出镜，发布系列短视频，累计播放量近千万，赢得良好口碑。2026年春节期间，她将目光投向武当文化，广泛搜集整理武当山亭台楼阁、神仙传说、历史沿革等资料，聚焦武当文化发布短视频。“十堰最具影响力的文化 IP是武当山。我希望让更多人知道，这里不仅有酒，还有源远流长的文化。”她说。

展望未来，鄢丽希望将房县打造为清酱香型白酒原产地，让漳兰河酒成为中国新一代白酒代表之一。

漳兰河发源于神农架，穿越森林，汇入丹江口库区，奔向远方。从北京金融交易台到房县深山酒厂，从世界500强企业白领到酿酒师，鄢丽怀揣一瓶酒、一个品牌、一份乡愁，在返乡创业的道路上坚定前行。