本报讯记者肖邦明王庆报道：“一人节约一把粮，一年堆成一座山。习近平总书记作出 ‘坚决制止餐饮浪费行为’的重要批示后，市委市政府坚决贯彻落实习近平总书记重要批示精神，要求我市各地各部门采取有力措施，积极组织引导社会各界做‘厉行节约反对浪费’的践行者和传播者，坚决杜绝舌尖上的浪费。”8月19日，市商务局相关负责人在接受记者采访时说。

据市饮食服务行业管理办公室不完全统计，我市目前共有餐饮企业8700余家，主城区较大规模餐饮企业500余家，2019年最高日产生餐厨垃圾70余吨，全市全年餐饮浪费食物约16300吨。仅此一项，按每人每天0.5公斤食物量计算，可养活9万余人一年。

近年来，我市各地各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。市城区大大小小的餐饮企业在餐桌、墙壁显眼位置放置、张贴“厉行勤俭节约、践行光盘行动”“一粥一饭当思来之不易”“使用公筷、合理点餐”等提示卡牌、海报，营造文明用餐、节约为荣、浪费可耻的氛围；消费者也积极参与“光盘行动”，将剩菜打包日渐成为风尚。市市饮食服务行业管理办公室统计数据显示，目前市城区餐厨垃圾清运量已下降为40吨/日。

市商务局负责人介绍，今后我市将通过各大媒体平台、微信公众号持续进行广泛宣传，向社会各界发出“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”倡议，进一步引导全社会形成“节约光荣浪费可耻”的思想共识；将指导市餐饮行业协会、工会制定《遏制餐饮浪费行业公约》，加强行业自律；将联合相关部门对餐饮企业“厉行节约、反对浪费”落实情况进行实地走访、检查，并将情况及时向全社会通报；引导餐饮企业创新服务方式，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，推广“N-1”点餐模式，科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量，倡导“光盘行动”，带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务；继续结合本地实际情况，采取有效措施推进餐饮业转变发展方式，大力发展形式多样的餐饮服务，对有效减少餐厨废弃物的餐饮企业，以及在食品采购、储运和加工等环节厉行节约的单位和个人进行表彰和奖励，建立健全“厉行节约、反对浪费”的长效管理机制。