■ 兰善清

给王哥的黄酒写篇赋，让王哥不胜念叨，一定要我去他酒坊走一趟。

他说，看看美酒咋酿的，再吟诗作赋，便会有更多感觉。我说好，那就去吧，去见一见一粒米的凤凰涅槃！

其实，酝酿这赋时，虽未临酒场，王哥的酒已然上心，滋润了情怀。恍如范仲淹作那《岳阳楼记》，虽未临场，已是情境漾在心境，笔笔真切！

安阳镇，位于南水北调中线工程核心水源区郧阳区，东望丹江口大坝，碧波荡漾，水天相接；西看郧阳区城关镇，青山绵亘，阡陌掩映。随着汉江水的北上，水位抬高，循环农业的推行，安阳绿谷一片葱茏，水位线上的绿色田园饱享库水的滋润。

王哥的家，也是他的酒坊，置身安阳的绿色中，面向一道平川，背依一道低低的山丘，右边洋楼，左边矮屋，蓬勃着林荫和花草。

我随王哥走进他的黄酒文化展馆。展室内，墙上讲故事，地上话酿酒。指着一张稻田的图片，王哥说此安阳非河南安阳。这一带春秋属楚，大楚给周王进献苞茅以缩酒，酒是这里的酒，茅是这里的茅。屈原流放汉北，在这里渔夫敬他一碗黄酒，劝他连酒糟一起喝掉，他酒也不喝，糟也不弃，一并奉还，坚持做一个清醒的人，扬长而去。这就是安阳的酒，于春秋而来。

展室里说罢，王哥又将我引进他的酒坊：从浸米间，挨个看过蒸饭间、晾温间、酒曲间、药材配置间、封装发酵间、酒糟过滤间、细菌消杀间、窖藏间……一个一个工作间系统演绎着从米到酒的出生入死、羽化登仙。如果说传统黄酒制作是“1.0版”，这显然是升级版了。边看边听，不觉间我已穿越了一滴佳酿的前世今生。

品尝间里，王哥顺手从一个陶罐里倒出一小碗黄酒。此酒已窖藏多年，琥珀色，甘醇，入口醇香，他说这是众口皆宜的家常酒。还有男女有别的，一种名曰乾酒，男子饮则豪情壮志，另一种名曰坤酒，女子饮则滋颜润身。

黄酒已走过了一枕黄粱一块曲的年代，当然，走过不是忘却，葆有传统时代的精魂更是使命。五脏六腑的需求不变，提升品质的努力就得随着它转。

从幽深的黄酒坊出来，王哥将我引到山脚下。他说，这山脚下将掏出一孔孔窑洞，不只藏酒，也接待客人。来品黄酒的，和黄酒同住一洞，与酒日夜相伴，或许能淘个好梦。

他的妻子田姐介绍，王哥不看电视、不打牌、不贪酒，没事总爱琢磨、总爱看书。黄酒里有多少种细菌，多少有益，多少有害，有害的咋排除，他都了解得一清二楚。

其实王哥外面有着事业，收入可观，根本用不着操这个心。

“我想为家乡做点事，这不是钱多少的问题。”王哥说，我们这个地方位于丹江口库区，好水不能辜负，一定要把传统的黄酒产业发扬光大。护好这缸水需要护好土地，护好田地需护好农业。我们种庄稼做酒，酒糟可以喂牲畜，牲畜粪便可以肥沃土地，土地又能长庄稼……如此循环着、持续着。

闲聊中，王哥提到了他的儿子。据王哥介绍，儿子大学毕业后便回乡创业，办起养殖场。原本干得风生水起，但因找的姑娘不愿到乡下来，儿子只好放弃这份事业，进城找另一半了。“儿子放下了，可这乡土事业我们还得继续呀。”王哥说。

王哥指着妻子田姐，她原本有一份很好的工作，拿着固定薪酬，但为了乡土事业，她甘愿回到家乡经受风吹日晒。

田姐带我看他们的养牛场和养鹿场。秦巴黄牛有黄的、黑的、黄底白花的，鹿分圈生活，分灶吃食。田姐说，这些牲畜通人性，它们心里总装着你，尽管不会说，却有牵挂，不管你在哪儿，它好像都在你前后左右。

一圈走下来，我的衣服已湿透，而田姐却没什么反应。只是她那古黄色的短袖丝绸衫前襟两个下角总是拧在一起，像下地干活的农家女子，不让下衣襟打扰，顺便透透风。

走进他们的别墅。厨房、接待室、茶室、书屋、办公室、储藏室、杂物堆放室，混合着乡居与华屋的多元味。围着茶桌，我们聊家常。王哥没说几句，又一头钻进他的酒坊。田姐说，他又去跟酒说话了。

晚饭就在这儿吃。黄酒、鹿肉、牛肉、蔬菜……每一道农家菜，都让我心情愉悦，兴趣盎然间不觉已飘飘然。

走出院子，夜幕如漆。王哥欣然吟起我写给他的黄酒赋：“酒尝微醺，荷嗅满塘。可能十万珍珠钱，沽得三生好时光。太白莅临，皓月澄江……”